80后连续创业失败者告诉你外卖创业行业的真实经历分享

我是一个80后，在北方一个小县城里生活，父母都是农民，自己大学学的是计算机专业，算是一个搞程序的，但是在13年的春节前，我辞去了干了十年的程序员的工作，准备自己创业。这十年来，我一直把自己埋头于技术研究，也许我的心不止安于现状，于是义无反顾的冲出去，哪怕前途未卜。
其实我做出这个决定还是因为我在做的最后一个项目。互联网概念的更新的实在太快，那时候我们做了一个地方性的美食网站，通过广告、DM杂志、发会员卡、沙龙讲座等等活动，搞得风生水起。在当地算是小有名气，那时候还想着把地区性的网站变成全国性的网站，我们会成为行业网站的翘楚。正在我们斗志昂扬的时候，互联网的一个新概念——团购，冲进了本就风浪起伏的互联网圈子，，也打乱了我们本就风雨飘渺的心。
商家发现，与其做广告、做杂志推广，不如做团购，既可以带来实实在在的客源，又可以推广自己的名牌。于是都选择去团购网站合作，也就是这样的打击，让我们的广告收入萎缩到原来的1/3都不到，公司不是离职就是裁员，最后我也离开了公司。
 既然团购火，那我也来做个团购网站吧，想法是好想法，但是那时候市场已经出现了好几个团购网站，像美团、拉手网这些，市场不等人，等我做出来团购的功能，尚在测试阶段时，就注定流失了机会。
回到家的我，后来遇到了一个做厨师的同学，他初中毕业后就学了厨师，正规的科班，不是蓝翔那种，二十年的时间，从一个小学徒，也混成了特一级厨师。我吃过他做的菜，于是我问他，，如果他拿出大厨的水平来做外卖，是不是会做的很好。对于我的想法，他未置可否，但是几天之后，他给我答复，约我出来找个地方详谈。
 于是我就和我这位同学一起做起了外卖生意，找好了地方，选择好了菜市场，为了看起来是个正规的快餐公司，我还申请了400电话，第一天开店的中午，就有人打电话进来了，当时为了提高竞争，我用了铝箔的盒子，四格的，带纸质盒盖。光这一套盒子就要1.25元，这种盒子还出就是看起来要干净很多，档次也不一样。但铝箔盒子也有一个缺点，就是不能进微波炉，无法二次加热。不过还好现在是夏天，这个问题我以为我会在冬天来临之前解决。
一个20-30份，我一个人送勉强还可以，但是一旦多了，速度就跟不上了，于是我决定，第一周稳定在30份，过了中午12点，就订不到了，这叫饥饿营销。
对于第一周的成绩我们还是非常满意的，之后我的朋友的公司要在我这里订餐，有了第一周的经验，我答应了。之后我又招了几个厨师，我那同学做厨师长，但我同学是厨师科班出身，新招来的是蓝翔培训班毕业的，这俩人根本说不到一起去，俩人沟通起来也比较困难。后来招来的厨师基本都是野路子，一人一个做法，把原来的口味全变了。
更过分的是，有一次我在看厨师炒菜时，看他菜都没洗就下锅抄了，我马上指出，他却说：反正是要焯水的，洗不洗都一样，我问他那要是肉呢？他说也一样，直接剁了就下锅。还说饭店都这样，从来不洗。我有点崩溃，和厨师长商量后，要求厨师们必须洗菜，谁违反辞退谁。
 厨师和厨师长之间的矛盾越来越深，一个要求按照标准化进行操作，另一个则能省就省，能混就混。有一个月我不在家，我同学催了我好几次，但实在脱不开身，结果等我回来后，我发现我们店里客户的留言几乎全是差评，从厨师长口里，额才知道是因为厨师没有按照规矩来做菜，所以的都是能省则省，导致饭菜口味越来越差，厨师长和他们争论过好几次，可惜没一个人听的。

一气之下，我把把几个生事的全都辞退了，餐馆也进入了停业整顿的状态，我和厨师长合计着不能再找这样不负责的厨师了，于是一直没有开业，最近新招来了几个厨师，还算可以，不过这一周业绩有点惨淡，但我和厨师长都有信心，能够做好，经过一个月的经营，盘下点，营业额32000，去掉房租水电和人工，结余4000。虽然钱还不算多，但前期亏点，后面总会赚回来的。

虽然我前几次创业失败了，但凭着坚持不懈的信念，我相信自己总会成功的，特别是在外卖平台的出现，我的成绩可以说是翻了七八倍，后来我又把我之前做美食网站的经验拿了出来，装点自己外卖平台上的店铺，还设立自己的店铺网站，可以说，我和我同学把我们的外卖是做的风生水起。