沈括煮观音土

沈括是北宋著名科学家，有一年，他搬到镇江梦溪园今后，据说城外银台山景色好，他就骑了一条毛驴，专程前往游览。

　　快到银台山的时候，远远瞥见山脚下，蜂拥着黑糊糊的一群人，捧钵子的，挟麻袋的，跌跌冲冲往山上爬。这些人做什么呢？他就下了驴，跟着上山。到了山上，人更多。那些破衣烂衫的男女老小，蹲在地上，拿着铁铲、铁锨，用劲朝岩洞挖，挖出的是一块块发亮的土壤，还装在钵子里。沈括很希奇，问一位暮年人：请问老人家，挖这个做什么？

　　吃呗！老头儿叹了一口吻，唉！眼下春荒，还只有靠它度命呢！

　　沈括一愣，又间：老人家，你们听谁说这泥好吃的？

　　老头儿四面看看，压低喉咙说：不能讲！要是被观音菩萨晓得了，吃下去恶心是小事，还要有大难临头哩！这是僧人传的仙方！

　　啊，会有这种事情！沈括直摇头。晓得挡不住，他也不作声，借了把短锹，亲自挖了两块观音土，放到袋子里带回家。倒到锅里放水煮开了，拿筷子一搅，化不开来，捞一团一上来捏捏，倒有一股粘性。他想：观音土不化，又有粘性，一准不能吃，要想个办法启发启发他们才行。

　　第二天早上，沈括带了两个小伙，拎了一口小锅，又到了银台山。山脚下仍是挤满了来挖观音土的人。沈括使劲挤到人堆子里一看：呀，有个伢子蹲在地上，双手托住头喊头昏，另有一个小伙子爬在草地上，嘴里不住地呕，黄胆水都呕出来了。旁边有个暮年人却在叽哩咕噜说：这两个人准是心不诚，冒犯了观音菩萨了，要不，怎么会呕吐呢？

　　沈括看到这景象，上前说了：诸位，这两个人头香、作呕，是吃观音土吃坏了！大家见是个读书人，想必有些见地，便问：先生，观音土是仙方咧，吃了怎的头昏作呕呢？

　　沈括笑嘻嘻地说：这不是什么仙方，是僧人哄人的！这观音土烧不化，另有粘性，人吃下肚怎么不头昏、作呕？怕连大便都解不出来呢。

　　这时沈括也不多说，就叫两个跟他去的小伙支起小锅，把一块观音土贴在炉子后头，一块观音土倒到锅里，放水把锅烧开了，用筷子一搅，捞一团上来捏捏，比粘面圆子还要粘。就地对众人说：五谷下肚，消化了能力养生。这种土壤，粘性又大，水开了半天，它在锅里一点不化，人吃下肚，肠胃怎么受得了呢？

　　这么一说，在场的人都省悟过来了。

　　沈括蛮兴奋，又说：这观音上虽然不能当饭，可有一桩大用处。说着就把炉边的硬土剥下来。高高托在手里说；你们看：这块泥坯，是用观音土烤的，它比平凡的砖硬实得多。用这种粘土来烧成耐火砖头，砌炼铁炉子，再大的火力，它也不怕。真是个宝贝啊！假如把它装到外路去卖钱换粮食，不是就不愁没得吃了吗？

　　这下子，在场的人都轰起来了，适才还担忧春荒难度，此刻据说它能烧砖砌炉，卖钱换米，真是绝处逢生了。贫民们个个都欢天喜地地上山来挖观音土，用车子推，拿箩抬，忙得热热闹闹的。回去又找窑工师傅商量，东处借几文，西处凑个份子做成本。造窑烧砖，装到外路炼铁的地方卖钱、换粮。这样，不多日子，春荒就渡过去了。

　　一传十，十传百，远近百里方圆的老窑工，贫民们都来学用观音土烧耐火砖的办法。沈括还亲自到窑上去，和窑工们琢磨，把窑加高加固，又改成方的。路过他悔改的窑，烧出来的耐火砖，身骨愈加坚固，用它砌成的炼铁炉，耐火的效力式强，又中用，又划算。打这时候起，镇江城就有了专烧耐火砖的窑了。