古代人是如何加工食用小麦、玉米、小米这些粮食的?


问题:古代人是如何加工食用小麦玉米小米这些粮食的?

答案:人类的出现时是以渔猎和采摘野果为生,在神农时期开始种植五谷。当时是利用火烧熟五谷种子或生食。在先秦时期,普通百姓只能利用石制或陶瓷锅将五谷杂粮煮熟食用。自鲁班发明了各种木石器和金属工具后,在贵族上层社会,利用石臼樁谷碾米,利用石碾石礳加工小麦、玉米、大豆等等,变成大米、面粉,变成浆糊,煮熟后有利于食用和人体的消化吸收。

在秦汉时期,农业和手工业非常发达,生产力有了飞速的提升,人工石碾石礳石臼,大量出现和使用,后来发展到大型牲畜和水作动力,如牛、骡、马等牲畜拉礳拉碾,有水车带动石礳碾等转动加工粮食。能把水稻、小麦、玉米、大豆等粮食,变成大米、面粉、浆糊等粮食制成品。由于冶金业的出现和兴起,一般百姓都可利用金属锅烹调加工的粮食制成花样繁多的食物,大大地改善了人民的日常生活,人的身体健康程度日益向好的方向提升,人民的寿数也相应地提高了。

总之,这样以人工、畜力和水力加工粮食为生活从出现之日起,延续到近代以至解放前后止,才被先进的机械化潜代。

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