第一袋方便面“鸡汁面”问世
1958年8月20日 (农历7月初6)，第1袋方便面“鸡汁面”问世。
单身汉和年轻人是方便面最大的消费者
方便面这类不但统治了东方世界而且带着刀叉进军西方市场的食品是日本人发明后由台湾人加以发扬光大的。
1949年，原名吴家福的华裔日本人安藤百福用高温高压将炖熟的牛、鸡骨头的浓汁抽出制成营养剂，结果相当做 功，为以后开发方便面打好了基础。
1958年8月，第1袋方便面鸡汁面终究问世，同年12月安藤百福的日清食品企业创建，迅速发展成为 速食业大哥大。
1967年，台湾统1企业创建，目前占据了台湾方便面市场整整1半的份额，在大陆则仅次于另外一个台湾食品品牌 康师傅，占有30％多的份额。
从发明至今短短几10年间，方便面不停地在研究改进。当年不知方便面为什么物的中国人曾被包装上的大鱼大肉图案迷 惑，而现在康师傅的满汉大餐中已真的出现了整块牛肉。从切碎晒干的蔬菜末、肉末到真空包装的榨菜、肉肠，从1袋调 料到两袋3袋，从汤面到炒面，从油炸面到拉面，从袋面到碗面、杯面，在这1小小的食品中厂商绞尽脑汁、变尽花样，不过 是盯准了现代生活节奏下人们的需求和由此带来的巨大利润空间。
曾有中国青年学子多食方便面而致痴呆的报导，专家学者随之出来正告方便面多食无益，但这都禁止不了1只只伸向 方便面的手。现在，连英国航空公司的班机上都提供小号的碗装方便面。
在西方重又发起慢食运动的今天，中国的年轻人对手擀面、拉面的熟习程度远不及方便面，再没有比方便面更具 欺骗性的了，油汪汪热腾腾的汤面上飘着碧绿的葱花和诱人的肉来对视喝汤、吃热食为重的中国人来讲，充满了温馨的家庭 气味，难怪单身汉是方便面最大的消费吉，难怪方便面制造商会发达--这个世纪星结婚率降落高婚率上升的世纪，孤独是世 纪病。
